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“茶”找市場 煙臺大學經濟管理學院在行動
作者:孫一蕾     日期:2016-08-09     來源:膠東在線    
  2016年7月22日,煙臺大學經濟管理學院“Green Tea社會實踐團隊”來到當地比較大的制茶產—開隆源茶場,熱情的鄧鳳久大叔為她們講解了綠茶的制作過程,鄧大叔邊指著機器邊說:“來我家制茶的基本上都是當地農戶,以前每家每戶都自己炒茶,現在為了方便我們自己干起了加工廠,像綠茶是當采當天炒,制作過程也比較簡單兩個重要步驟就搞定啦,分別是:殺青機(高溫殺死茶葉中的活化酶)、揉捻機(使茶葉成形具有韌性)……”在當地,鄧大叔家的工廠就算是規模蠻大的了,但他的主要客戶也只是當地的小農戶,每次的交易也只是幾百或幾十,雖為“大”工廠卻大都是半機械化生產。
  古語曾云“泰山雖云高,不如東海嶗”,所謂的“天時、地利、人和”步步助長著嶗山茶,才使得嶗山茶八百年歷史源遠流長。23日為進一步了解嶗山綠茶隊員們來到“茶文化博物館”品類的繁多使得她們大開眼界:青峰、小紅袍、翠芽、金螺紅茶、等等,嶗山茶葉制作過程的歷史(包括種植、工具等)發展更是盡收眼底,在2004年首屆青島嶗山茶節的開展更是促進了嶗山茶在中國的知名度……在博物館游覽期間,對于嶗山綠茶得天獨厚的自然條件和文化歷史,隊員們都贊不絕口,在這個青山碧海、云霧繚繞般的仙境中,嶗山綠茶可謂是名揚海外。雖有悠久的歷史和文化,在種植、制作過程中卻始終處于緩慢發展中的狀態,雖由青島嶗山茶協會統一管理卻沒有得到真正的統一。
  經過這兩天的調研,嶗山綠茶的市場現狀不容樂觀,需要她們尋找發現的問題還有很多,接下來她們將帶著疑問,走訪農戶和茶社更進一步了解嶗山綠茶的銷售、品牌和市場占有率等問題。默契的團隊和鍥而不舍的精神,將指引著六位姑娘一步步前進!

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